La magia del tartufo


Tra i molti frutti di questa terra, spicca il tartufo bianco, il pregiatissimo (e costoso) tubero che tra autunno e inverno anima e ispira buongustai e ristoratori, cani e cercatori, affaristi e turisti.

Oltre alla Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba (link), che per pił di un mese affianca al Mercato del Tartufo un ricco programma di eventi culturali, enologici, gastronomici e folcloristici, in Piemonte, svariate altre fiere minori dedicate al prezioso tubero hanno luogo in localitą pił piccole. Ecco le manifestazioni in provincia di Asti:
Montiglio Monferrato - 3 e 10 ottobre *
Castagnole Monferrato - 10 ottobre
Mombercelli - 17 ottobre
Moncalvo - 24 e 31 ottobre **
Incisa Scapaccino - 31 ottobre
Montechiaro - 7 novembre **
Nizza Monferrato - 7 novembre
San Damiano d'Asti - 7 novembre
Costigliole d'Asti - 7 novembre
Villafranca d'Asti - 14 novembre
Canelli - 14 novembre *
Asti - 20 e 21 novembre *
Montegrosso d'Asti - 28 novembre
Castelnuovo Don Bosco - 28 novembre
Cortazzone - 5 dicembre
 * Fiere regionali
** Fiere nazionali



Al di lą delle manifestazioni ufficiali, e del piacere di gustare il tartufo in uno degli ottimi ristoranti della zona, c'č un'altra proposta che siamo molto lieti di proporre ai nostri ospiti: la cerca del tartufo.
Contrariamente a quanto talvolta viene organizzato per i turisti (tartufo sotterrato in precedenza e poi 'fortunatamente' trovato), noi proponiamo una vera ricerca con un vero tartufaio/vignaiolo: l'attivitą, guidata dal signor Luigi Castino, dura un'ora o poco pił e si conclude con assaggio di salami, formaggio e l'ottimo vino dell'azienda in cascina; nel caso che la caccia sia stata fruttuosa, si potranno anche gustare tagliolini al tartufo (con un ovvio supplemento!) fresco di raccolta. A nostro avviso un modo davvero piacevole di conoscere meglio il territorio.